Was gehört zu einer bergischen Kaffeetafel:

Waffeln, Milchreis, Kirschen, Sahne,

Schwarzbrot, Semmel, Graubrot

Butter, Quark Marmelade

Käse, Schinken, Mettwurst

Kaffee (wenn vorhanden aus der Dröppelminna)


Rezept:  Bergische Waffeln

250 g Butter oder Margarine

150 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

1 TL Salz

4 Eier

500 g Mehl

1 TL Backpulver

etwa 3/8 l Wasser

2-3 Eßl. Hong

Das Fett mit Zucker und Salz schaumig rühren,  nach und nach die Eier zugeben, dann abwechselnd mit Wasser das Backpulver vermischt mit Mehl unterrühren. Zuletzt den Honig hineineben. Den Teig im Waffeleigen goldbraun backen. Die Waffeln nach Belieben mit Puderzucker betreuen und servieren.